En dessert er en dejlig afslutning på et godt måltid

Få gang i mersalget med en god mousse, panna cotta eller crème brûlée. Med Carte d’Or er det nemt at tilbyde flere dessertanretninger uden det store besvær i køkkenet. Og lønsomheden er i top!

Udover selve råvareomkostningerne ved at bruge Carte d’Or sammenlignet med at lave den selv, så sparer du også på både arbejdstid og strøm og det kan laves uden for rush hour. Samtidig opnår du den samme smag og konsistens hver gang – uden risiko for klumper.

Serien består af Chokolademousse, Créme brûlée og Panna Cotta, foruden en basismousse, en kagecreme og flydende karamel- eller chokoladetopping. Alt sammen udviklet til foodservice branchen, hvor smag og ingredienser skal være i orden.

Alle opskrifterne kan laves efter anvisning på pakken for en god, klassisk dessert, men kan også justeres efter din egen smag. Eksempelvis kan der tilsættes kardemomme eller kaffe i din créme brûlée, appelsinsaft, mint eller rom i din chokolademousse og du kan koge din panna cotta op med hvid chokolade og servere den med havtorn på toppen.

En nem klassiker er chokolademoussen, hvor granulatet blot skal piskes op med sødmælk og sættes på køl i to timer. Pynt evt. med friske bær og lidt saltet kakao-crumble inden servering. Så har du en hurtig, nem og god dessert, der kan tilberedes i forvejen og giver god indtjening.

Brug også chokolademousse i lag med kager, smør den i pandekager eller smag den til under piskningen med f.eks. vanilje, karamel, mokka, rom, appelsin, kanel eller lakrids.

En god sommerversion er også en rabarbertrifli med vanilje, fløde og sprød granola. Bag rabarber og rørsukker i ovnen i 20 minutter ved 170 grader og lad det køle af inden det kommes i bunden af en portionsstørrelse skål. Hæld den blandede creme brûlée masse over og sæt på køl i tre timer. Anret med let pisket fløde og sprød granola.